寻味?品味?慢生活
文字/佳燕摄影/鱼鱼
本期特工：倩倩
工作：活动执行与策划
特工推荐：
潮牛火锅顾名思义专注于对牛的各种吃法。还有详细的吃肉攻略，更是把肉的口感发挥到了极致。鲜嫩Q弹触动着味蕾，单是肉也就罢了，连一盆普通的豆腐皮都让人欲罢不能，肚子饱里，嘴巴还在留恋。
初春，虽不似冬日有着侵人的寒意，但若能在此时喝上一碗新鲜熬制的牛肉汤，吃上几口涮的刚好的牛肉，定能让你整个人都从内而外的暖起来，即使在阴雨连绵的宁波春天依然保持着好心情。
我们坚持：每日一宰，新鲜不二。这是潮牛火锅一直坚持的宗旨。精选川贵的黄牛，保证在1小时内让牛肉从屠宰场抵达门店。最新鲜的肉，最上乘的刀工加上最适当的烫涮时间告诉你什么叫做新鲜本味。蘸上一口特制的沙茶酱，舌尖迸发出的美味体验会让你惊艳到尖叫。
若跟我一样是清汤锅爱好者的，那么在锅沸腾后，千万不要急着涮肉，不然你可能会错过一种美味，一碗清汤，撒上一点芹菜，汤清味正，暖胃又暖身。无需调味料，仅是牛肉自身熬制的浓汤便足够调动你所有的味蕾。
▲深水虾：作为一个海鲜爱好者，当这盘鲜虾上桌时，便忍不住食指大动。为了保证食材的新鲜，每一只虾都是点单后现串，上桌后还是活蹦乱跳的呢~~
▲胸口油：这是所有菜品中最让我感到惊讶的一道，顾名思义，原以为是牛胸上的脂肪，后来才知道他原来是一层膜而非油哦~可是入口后却发现肥而不腻，甚至带有牛筋的嚼劲，真是又爱又恨，果然美味与低热量不可兼得呀！
▲匙仁：这是牛的肩胛里脊肉，属于里脊肉的外层，是牛最经常活动的部分。这部分牛肉肥嫩且带着一点嚼劲，据说涮上10秒就可以开吃哦~~
▲吊龙：这是牛背上的两条肉，也是广受好评的一部分，鲜甜，弹牙，稍带的油脂在涮的过程中渗到肉中，越嚼越香，一块肉还没下肚，就又忍不住去看锅内还有没有~
▲活体豌豆苗：刚端上桌时我还惊讶怎么给我上了一盘植物，后来才知道，为了保证蔬菜的新鲜，这些都是潮牛自己栽培的，下锅前，服务员会帮你把豌豆苗剪好。放锅内烫一下，果然鲜嫩无比，带着些许甜味，一口豌豆苗似乎是给你的胃注入一股清泉。
▲潮汕炸豆腐皮：貌不惊人的豆腐皮却是今天所有菜中评价最高的。入锅煮软后便会透出豆香，久煮不散。同时吸收锅内的肉香，一口下去，幸福感瞬间爆棚！
趁着春天还没过去，夏日还没来到，约上好友，来一场牛肉盛宴吧！
訸记潮牛
